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脱毒商薯19 红薯紫薯白薯,功效各不同,千万别吃错

来源:http://www.fenghuayulong.cn/news/66.html   发布时间:2018-03-05

脱毒商薯19 红薯紫薯白薯,功效各不同,千万别吃错

白薯的块根内部颜色较浅,淀粉含量较高,食用起来口感较干,甜味也较淡些。
因为淀粉多,糖含量低,口感没那么甜,烤出来也不太香,不太适合烤来吃,当主食还可以,吃了它后要减少主食。
总体而言,相比于其他颜色的品种来说,白肉甘薯的健康优势不那么明显。温馨提示一下:因为它的淀粉含量高,换算成米饭的时候就不能按照4:1了,要按3:1才对。
黄肉甘薯(红薯):类胡萝卜素“皇后”
预防心血管病、
黄肉甘薯的特点是糖含量较高,甜度大。因为糖分高,烤红薯口感就较甜;因为淀粉没那么多,口感不那么干,质地比较柔软。而烤出来的甘薯香气浓郁,散发着迷人的焦香气。
薯肉的颜色与胡萝卜素的含量有关,其颜色越黄胡萝卜素含量越高。黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素。
类胡萝卜素的好处:
类胡萝卜素中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。
α-胡萝卜素有利于心脑血管病和癌症的预防;
叶黄素等不能转变成维生素A的类胡萝卜素有利于视网膜和心脏的健康。
类胡萝卜素还能防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

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