烤红薯热量高吗
最近有人认为红薯烤了之后热量就变高。
不添加其他食材（油、酱油、淀粉）的任何烹饪方法，都不会让食物的热量变高，甚至可能让食物的热量降低。
一块100大卡的生红薯，无论是烤着吃还是蒸着吃，热量都和生的时候差不多，甚至还会低一点点，因为烹饪过程中会有损耗。
鸡腿／牛排等等，如果你在烹饪过程不添加油脂，反而让肉本身的油脂减少（比如我做鸡腿会先焯一边水去一点油脂）
那为什么100g烤红薯热量比100g的蒸红薯热量高呢？
因为你对比的这两块红薯，本来就不是同一块红薯，本身的重量就不一样。
烤红薯时，红薯内水分会蒸发，所以110g的生红薯烤完之后变成了100g；而蒸红薯的过程，红薯含有的水分反而会增加，所以90g的生红薯蒸熟之后变成的100g的蒸红薯。
拿本来90克和110克的2个不同的红薯对比，热量当然不一样。
一块100大卡的生红薯，无论是烤着吃还是蒸着吃，热量都和生的时候差不多，甚至还会低一点点，因为烹饪过程中会有损耗。
鸡腿／牛排等等，如果你在烹饪过程不添加油脂，反而让肉本身的油脂减少（比如我做鸡腿会先焯一边水去一点油脂）
那为什么100g烤红薯热量比100g的蒸红薯热量高呢？
因为你对比的这两块红薯，本来就不是同一块红薯，本身的重量就不一样。
烤红薯时，红薯内水分会蒸发，所以110g的生红薯烤完之后变成了100g；而蒸红薯的过程，红薯含有的水分反而会增加，所以90g的生红薯蒸熟之后变成的100g的蒸红薯。
拿本来90克和110克的2个不同的红薯对比，热量当然不一样。
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